Ricette. Pasta al gorgonzola

13 Gennaio 2018 Author :  

Ingredienti

400 gr di pasta
150 gr di gorgonzola dolce
2 scalogni
Olio extravergine di oliva
Sale
5 – 6 cucchiai di latte
2 cucchiai abbondanti di parmigiano
Qualche foglia di salvia
1 noce di burro

Preparazione

Pulite gli scalogni e affettateli sottilmente, poi metteteli in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Cuocete a fuoco medio mescolando spesso. Nel frattempo cuocete la pasta. In un pentolino mettete il gorgonzola a pezzi e il latte e scioglieteli insieme a fuoco dolce. Scolate la pasta e versatela in padella, mescolate e poi unite la crema al gorgonzola, mescolate ancora e poi mantecate tutto con parmigiano e burro. Servite la pasta nei piatti e guarnite con le foglie di salvia.

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